Vegetables
EDAMAME
6,5€Sojabohnen, Meersalz, Chili Pulver
BABY SPINAT SALAT
10€mit Sesamdressing, Trüffel
BLATTSENF
9€gebraten mit einer Chili-Knoblauch-Sauce
VEGGIE GYOZA
12€Japanische Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, Ponzu-Sauce
SILK TOFU
8€panierter Seidentofu, Miso-Sauce, Lauch
SOBA WITH TRUFFLE
15€japanische Cha-Soba-Nudeln, schwarzer Trüffel, Zwiebel-Sauce
Soup
SEAFOOD SOUP (altes Rezept)
16€das Beste aus dem Ozean, Samtfußrüblinge, Bonitoflocken
SOBA SOUP
14€panierter Seidentofu, Tempura Buchenpilze, Meeresalgen, Cha-Soba-Nudeln, Lauch
Meat
GYOZA GYUNIKU
12€japanische Teigtasche gefüllt mit Rind, Panzu-Sauce
WRAP & ROLL
10€aus Entenbrust, Gurke, Lauch, Pflaumen-Dip
CHICKEN TERIYAKI
12€gegrillte Hühnerspieße, Porree, Teriyaki-Souce, Sesam
WAGYU CAPPACIO
40€dünngeschnittenes Wagyu Roastbeef, Rucola, Trüffel, Wasabi
BARBARIE-ENTENBRUSTFILET
17€medium gegrillt, Hoisin-Sauce
ENTRECOTE TRUFFLE
29€medium gegrillt, Trüffelbutter, schwarzem Trüffel
ENTRECOTE TEMPURA
30€medium Entrecote-Tempura, Pak Choi
WAGYU A5
90€medium gegrillt, Trüffelbutter, Wasabi, Blattgold
Ocean
TEMPURA EBI
15€auf Babyspinatblättern, Trüffel, Dashi-Dip, Bonitoflocken
TUNA TATARE
12€Thunfischtatar, gegrillten roten Zwiebeln, Beluga Kaviar, Bonitoflocken
MAGURO
20€medium angebratenes Thunfischfilet, Wacamole, Salsa Raja, Miso-Sauce
HOTATEGAI
12€gegrillte Jakobsmuschel, Mohan-Sauce, Lauch
TAKO KARAAGE
12€panierte Oktopusstücke, Cocktail-Sauce
NOBU MATSUHISA
18€dünn geschnittener Kingfish, Yuzu-Sauce, Kresse
Maki
Avocado
5€Avocado
KAPPA
5€Gartengurke
SAKE
7€Lachs
TEKKA
7€Thunfisch
EBI
8€gekochte Tigergarnelen
FRY EBI
8€Tempura Tigergarnelen
Nigiri
SALMON
5€Lachs
TUNA
6€Thunfisch
HAMACHI
6€Kingfish flambiert
EBI
7.5€Tigergarnele
UNI
9€Seeigel
TUNA TARTAR
6€Thunfischtatar
HAMACHI TARTAR
6€Kingfish Tatar
ANAGO
5,5€Süßwasseraal
HOTATEGAI
6€Jakobsmuscheln flambiert
TORO-TORO
9€Tuna belly
SASHIMI MORIAWASE
SALMON
10€Lachs
TUNA
12€Thunfisch
TORO-TORO
15€Tuna Belly (auf Anfrage)
HAMACHI
12€Kingfisch
MORIAWASE
52€Deluxe Mix Sashimi
CRUNCHY-FUTO MAKI
SALMON
18€Lachs, Avocado, Tobiko, Frischkäse
TUNA
20€Thunfisch, Avocado, Gurke, Tobiko, Frischkäse
HOTATEGAI
20€Jakobsmuscheln, Avocado, Tobiko, Frischkäse
VEGGIE
20€Avocado, Babyspargel, Trüffel, Miso-Sauce
Inside-Out-Roll
Gyuniku Toryufu
20€Rucola, Tempura Spargel, Avocado, flambiertes Entrecote, schwarzer Trüffel, Miso-Sauce
Anago Tokuni
20€Lachs, Avocado, Frischkäse, Süßwasseraal, Unagi-Sauce
Ebifurai Salmon
22€Tempura Garnelen, Gurke, flambierter Lachs & Avocado, Spicy-Sauce
Chef´s Recommendation
25€Empfehlung vom Chef
Tsuna Tokuni
22€Lachs, gekochte Garnelen, Avocado, Tuna Tartar, Tobiko
Hamachi Tokuni
22€Tempura Garnelen, Avocado, Gurke, Frischkäse, Kingfish, Kaviar
KYODAI EBI TOKUNI
22€Aal, Riesengarnelen, Gurke, Unsagi-Sauce
AVOCADO TOKUNI
20€Avocado, Babyspargel, Rucola, Trüffel, Miso-Sauce
Set
MORIAWASE
52€Deluxe Mix Sashimi
CLIQUE N14 (für 4)
138€Nigiri: Lachs, Thunfisch, Kingfish, Tigergarnelen, Süßwasseraal, flambierte Jakobsmuscheln
Maki: jeweils Avocado und Lachs
Sashimi: jeweils 2 Stk. mit Lachs, Thunfisch, Kingfish
Ebifurai Salmon: Tempura Garnelen, Gurke, flambierter Lachs & Avocado, Spicy-Sauce
Kanikama Tokuni: Tempura Surimi, Spargel, Garnelentatar, Tobiko
Crunchy Futo-Maki: Lachs, Avocado, Tobiko, Frischkäse
Crunchy Futo-Maki: Thunfisch, Avocado, Gurke, Tobiko, Frischkäse
NIGIRI MORIAWASE
50€Deluxe Mix Nigiri
COUPLE N14 (für 2)
75€Nigiri: gegrillter Lachs, Thunfisch, Garnelen, Süßwasseraal
Maki: Avocado
Sashimi: Lachs, Thunfisch, Kingfish
Inside-Out: Chef's Empfehlung des Tages
Crunchy Futo-Maki: Lachs
Sweets
ALICE in WONDERLAND
15€Eiscreme (Matcha, Ingwer oder Yuzu), Stück Küchlein des Tages, Früchte
CAKE
10€Ein Stück homemade Kuchen mit Früchten